Una delegación de chefs y cocineros de Bariloche, Choele Choel, Río Colorado y Luis Beltrán recorrió Catriel esta semana para conocer de primera mano la matriz productiva de la ciudad. La visita, gestionada por la Secretaría de Planificación y la Dirección de Turismo local, tuvo como objetivo central intercambiar experiencias y valorizar la identidad productiva de la región.

La intendenta Daniela Salzotto recibió a los profesionales, en el marco de las acciones que impulsa el municipio para diversificar y desarrollar la economía local. El itinerario no se quedó en la teoría: los visitantes pudieron pisar el barro en la granja porcina PORCATRIEL, conocer los procesos del frigorífico municipal y su punto de venta, adentrarse en el dulce mundo de la planta de miel Monte Austral y repasar los circuitos turísticos locales.

La jornada tuvo un broche de oro con sabor a autoría local. El chef Juan Solorza recibió a la comitiva en su restaurante RAÏS, donde la gastronomía se encontró con la producción para cerrar un día de trabajo conjunto. Estas iniciativas, más que simples visitas, son una apuesta clara a potenciar las economías regionales y a colocar a Catriel en un lugar estratégico dentro del mapa productivo rionegrino.

Redacción El Rebrote